優秀賞（薬膳茶賞）
豚巻き菜の花のメープルマスタード焼き
white peony さんからのレシピ
レシピの紹介やオススメポイント
菜の花で血の巡りをよくし、浄化したところへ、豚肉で滋陰します。しっかりデトックスして潤いプラス♪粒マスタードの苦味とお醤油の解毒作用で更にデトックスします！！
材料・数量（2～3人分）
材料
- 菜の花 10本
- 豚薄切り肉 10枚
- 塩胡椒 少々
- 薄力粉 適量
- オリーブオイル 適量
- 酒 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
作り方
軽く塩胡椒を振った豚肉で菜の花を巻き、薄力粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルをしき、1を並べて中火で豚肉に焼き色がついたら、お酒を加え蓋をし蒸し焼きにする。
菜の花の緑が色鮮やかになったら、粒マスタード、メープルシロップ、醤油を合わせたものを加え、サッと全体に絡め出来上がり♪
