優秀賞（薬膳素材賞）
gougeres aux colza グジェール オ コルザ
（菜の花とベーコンのおつまみシュー）
圭 さんからのレシピ
レシピの紹介やオススメポイント
菜の花のクリームパスタをイメージしたおつまみのシューです。
小さくて持ち運びもしやすいので、お土産や、ワインのお供に、おすすめです。
材料・数量
材料
- 牛乳 150g
- 有塩バター 80g
- 白ワイン 100g
- 薄力粉 62g
- 強力粉 62g
- シナモンパウダー 適量(あれば)
- ナツメグパウダー 適量(あれば)
- 全卵 4個
- 粉チーズ 30g
- 厚切りベーコン 30g
(小さく切りカリカリに焼いておく) - 菜の花刻み 30g
作り方
鍋にバターと牛乳を火にかける。- 別の鍋に白ワインを火にかける。
- 1が沸騰はしたら薄力粉、強力粉、シナモンパウダー、ナツメグパウダーを一度に加える。
- 2を加え混ぜながらしっかり火を入れる。
- 鍋に薄く白い膜が張ったらボールにうつし、卵を少しずつ入れながら混ぜる。
ベーコン、菜の花、チーズを入れ合わせる。- 鉄板に小さく絞り190度のオーブンで20～25分焼く。
