優秀賞（薬膳師賞）
春きゃべつのプチまんじゅう
madame-paris さんからのレシピ
レシピの紹介やオススメポイント
春らしい、イメージで考えたおしゃれな、オードブルです。白ワインや、冷酒に合うと思います。シャンパンもOK
材料・数量（2人分）
材料
- ジャガイモ 1個
- ウズラの卵 2個
- パセリ 少々
- スモークサーモン 2切れ
- 木綿豆腐 35g
- クリームチーズ 50g
- 生クリーム 少々
- 塩・胡椒 少々
- キャベツの葉 2枚
作り方
ジャガイモを茹でつぶし、塩、胡椒、生クリームを加えて混ぜ、パセリのみじん切りを加え、茹でた卵を包む。- クリームチーズ、豆腐の水切りを加え、塩、こしょう、サーモンを切った物を加えて混ぜ、団子をつくる。
- キャベツの葉を低温で蒸したものを。茎をのぞき4等分にきる。
これで先ほどの具材を包む。- お好みで、フレンチドレッシングや、マヨネーズ、ケチャップ等をつけて頂く事もできます。
