優秀賞（薬膳茶賞）
山芋とエビの磯部お焼き
島じかん さんからのレシピ
レシピの紹介やオススメポイント
素朴でほくほくした食感。
コロコロしてて可愛らしいです。
簡単で見た目も色も楽しいので
おもてなしにもよさそうです。
材料・数量
材料
- 山芋 200g
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 少々
- エビ（小） 10個
- 青のり 小匙
タレ
- めんつゆ 大さじ1
- ナンプラー 小さじ1
- ラー油 少々
作り方
山芋は皮をむいて、レンジで4分ほどチンする。- フォークの背でつぶし、塩、青のり、片栗粉をまぶして、丸く成形する。
- エビをのせてなじませる。
- フライパンにごま油をしいて弱火で焼く。
片面3分～程度。 - 軽く焦げ目がついたらOK。
- お好みでタレをつけて食べる。
