健膳美食サロン

神戸の漢方&薬膳スクール
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優秀賞(薬膳茶賞)

アスパラディップのサンドイッチ

島じかん さんからのレシピ

レシピの紹介やオススメポイント

とっても簡単なアスパラディップを作っておくことで、気軽においしくサンドイッチや、パスタ、ポテトサラダに添えたり、サラダにのせたりと、使い方は色々。

材料・数量

アスパラのディップ

  • アスパラ 50g
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 粉チーズ 小さじ1
  • 塩コショウ 少々

サンドイッチ具材

  • トースト 1枚
    (今回は自作の鬱金パンを使用)
  • ゆで卵 1こ
  • ミニトマト 2こ
  • レタス 1枚
  • レッドキャベツ 少々
  • プロセスチーズ 1枚

作り方

アスパラのディップ

  1. アスパラの茎の部分をピーラーで皮をむき、お湯で2~3分茹でる (少し柔らかめに)
  2. フードプロセッサーで細かくし、ペースト状になるまでつぶす。 (包丁やすり鉢でもOK)
  3. 材料をまぜる。

サンドイッチ

  1. パンにうすくバターを塗って、ディップをつける。
  2. 具材をのせてはさむ。
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