健膳美食サロン

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優秀賞(薬膳茶賞)

豚巻き菜の花のメープルマスタード焼き

white peony さんからのレシピ

レシピの紹介やオススメポイント

菜の花で血の巡りをよくし、浄化したところへ、豚肉で滋陰します。しっかりデトックスして潤いプラス♪粒マスタードの苦味とお醤油の解毒作用で更にデトックスします!!

材料・数量(2~3人分)

材料

  • 菜の花 10本
  • 豚薄切り肉 10枚
  • 塩胡椒 少々
  • 薄力粉 適量
  • オリーブオイル 適量

 

  • 酒 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • メープルシロップ 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1

作り方

  1. 軽く塩胡椒を振った豚肉で菜の花を巻き、薄力粉を薄くまぶす。


  2. フライパンにオリーブオイルをしき、1を並べて中火で豚肉に焼き色がついたら、お酒を加え蓋をし蒸し焼きにする。


  3. 菜の花の緑が色鮮やかになったら、粒マスタード、メープルシロップ、醤油を合わせたものを加え、サッと全体に絡め出来上がり♪
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