健膳美食サロン

神戸の漢方&薬膳スクール
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優秀賞(薬膳師賞)

春きゃべつのプチまんじゅう

madame-paris さんからのレシピ

レシピの紹介やオススメポイント

春らしい、イメージで考えたおしゃれな、オードブルです。白ワインや、冷酒に合うと思います。シャンパンもOK

材料・数量(2人分)

材料

  • ジャガイモ 1個
  • ウズラの卵 2個
  • パセリ 少々
  • スモークサーモン 2切れ
  • 木綿豆腐 35g

 

  • クリームチーズ 50g
  • 生クリーム 少々
  • 塩・胡椒 少々
  • キャベツの葉 2枚

作り方

  1. ジャガイモを茹でつぶし、塩、胡椒、生クリームを加えて混ぜ、パセリのみじん切りを加え、茹でた卵を包む。
  2. クリームチーズ、豆腐の水切りを加え、塩、こしょう、サーモンを切った物を加えて混ぜ、団子をつくる。
  3. キャベツの葉を低温で蒸したものを。茎をのぞき4等分にきる。
  4. これで先ほどの具材を包む。
  5. お好みで、フレンチドレッシングや、マヨネーズ、ケチャップ等をつけて頂く事もできます。
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