健膳美食サロン

神戸の漢方&薬膳スクール
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優秀賞(薬膳素材賞)

ブロッコリーカリフラワーチーズ

white peony さんからのレシピ

レシピの紹介やオススメポイント

寒くなるとイギリス在住時を思い出し
食べたくなる定番料理カリフラワーチーズ♪
ブロッコリーと海老も加えて足腰の冷えを解消!
牛乳とチーズでお肌に潤いを!!

材料・数量

材料

  • ブロッコリー 1/2株
  • カリフラワー 1/2株
  • 海老 12尾
  • バター 30g

 

  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 400cc
  • チェダーチーズ 100g~200g
  • 塩胡椒 適宜

作り方

  1. ブロッコリー、カリフラワーを小房に分けて蒸篭で3分蒸す。
  2. 海老をサッと茹でる。
  3. フライパンにバターを入れ溶かし、ふるった小麦粉を加えてよく炒め、だまにならないように牛乳を少しづつ加え混ぜ、おろしたチェダーチーズを2/3量加えて煮溶かし、塩胡椒で味を調える。
  4. 耐熱容器にバター(分量外)を塗り、ブロッコリー、カリフラワー、海老を入れ、3のチーズソースを流し入れ、残りの1/3量のおろしチェダーチーズを振り掛ける。
  5. 190℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで30分程焼いて出来上がり♪
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